Zutaten
Für 4 Portionen
- 450 g Fusilli
- 50 g Butter
- 1 feingehackte Zwiebel
- 6 EL Weißwein
- 425 g Crème double
- Salz, Pfeffer
- 225 g Räucherlachs
- 2 EL gehackten Dill
- 1-2 EL Zitronensaft
Zubereitungsschritte
- Die Fusilli in kochendem Salzwasser bissfest garen und in der Zwischenzeit die Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und etwas einreduzieren.
- Crème double dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei geringer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
- Räucherlachs in kleine Quadrate schneiden in die Sauce geben. Mit Dill und Zitronensaft abschmecken und mit den fertig gekochten Fusilli vermengen.