Zutaten
Für 4 Portionen
Béchamel-Sauce
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 1 l Milch
- 1 Msp. Muskatnuss
- 1 TL Salz, gehäufter
Ragout
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 100 g Karotten, gewürfelt
- 600 g Hackfleisch, halb und halb
- 4 EL Olivenöl
- 800 g Tomaten, geschälte (Konserve)
- 1 1/2 TL Salz
- 1 Msp. Pfeffer, weiß
- 1 TL Rosmarin, getr.
- 3 Blätter Salbei, frisch, gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 EL Tomatenmark
Lasagne
- 15 Blätter Lasagne (gelb)
- 40 g Parmesan, geriebener
Zubereitungsschritte
- Für die Béchamel-Sauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuss würzen, einmal aufkochen.
- Für das Ragout: Zuerst Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, anschließend Hackfleisch dazugeben. Übrige Ragout-Zutaten zufügen und 5-10 Min. köcheln lassen.
- Beide Saucen in 6 Portionen teilen. jeweils eine Portion Ragout und Béchamel-Sauce in eine gefettete Form einfüllen. 3 Lasagneblätter darüberlegen. So weiter fortfahren. Obere Schicht mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.