Zutaten
Für 4 Portionen
- 50 g Bärlauch
- 2 EL Pinienkerne
- 2 geschälte und geviertelte Knoblauchzehen
- 50 ml kaltgepresstes Olivenöl, gut
- wenig Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 50 g frisch geriebener Parmesan oder Sbrinz
Zubereitungsschritte
Den Bärlauch waschen, trocknen und grob zerzupfen. Mit den Pinienkernen, dem Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer fein pürieren. Den Parmesan oder Sbrinz daruntermischen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.