Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g geräucherte Schweinebacke
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 kleine Chilischoten, entkernt
- 1 Dose geschälte Tomaten (420 g Ew.)
- Salz
- 1/2 Bd. Basilikum
- 80 g frisch geriebener Pecorino
Zubereitungsschritte
- Gewürfelter Schweinebacke ausbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und andünsten, Tomaten mit Flüssigkeit dazu, bei starker Hitze 7 min. einkochen evtl. salzen. Basilikum in streifen unterziehen.
- Chili aus der Sauce nehmen, Hälfte des Käses unterziehen, mit den Nudeln vermischen und sofort servieren. Restlichen Käse dazu reichen.