Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Rigatoni
- Salz
- 4 Knoblauchzehen
- 8 Sardellenfilets in Öl
- 2 EL Öl
- 100 g schwarze Oliven ohne Stein
- 1 Dose Tomatenstücke (425 ml)
- 2 EL Kapern
- 1 getrockneter Peperoncino
Zubereitungsschritte
- 4 l Salzwasser zum Kochen bringen. Die Rigatoni darin nach Packungsangabe al dente kochen.
- Inzwischen den Knoblauch schälen, mit den Sardellenfilets fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, beides darin anbraten. Oliven und Kapern dazugeben, den Peperoncino dazubröseln. Mit den Tomaten ablöschen, 5 Min. schmoren lassen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce mischen.