Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 ml Rotwein
- 100 ml Balsamico-Essig
- 50 g Zucker
- 250 g Erdbeeren
- 1 Bd. Basilikum
- 250 g Mozzarella
- 2 TL Sonnneblumenöl
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Rotwein, Balsamico-Essig und Zucker in einem Topf mischen und auf etwa ein Drittel zu einem Sirup einkochen.
- Erdbeeren und Basilikum waschen (einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen) und klein schneiden..
- Mozzarella in Scheiben schneiden und auf kleinen Tellern anrichten.
- Den Balsamissimo-Sirup mit etwas Öl, Pfeffer, Basilikum und den Erdbeeren vermengen und alles über die Mozzarella Scheiben geben.
- Zum Schluß mit den Basilikumblättern garnieren.