Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 g geschälte Mandeln
- 8 Scheib. Ziegenkäse (à ca. 100 g)
- 1 EL Pfefferkörner, bunte
- 2 EL Olivenöl
- 4 Birnenhälften (Dose)
- 4 EL Preiselbeerkompott
- einige Salatblätter
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Birnenhälften abtropfen lassen, Saft dabei auffangen, etwas Saft mit den Preiselbeeren verrühren. Birnen fächerförmig geschnitten mit den Preiselbeeren auf Tellern anrichten.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 goldbraun rösten.
- Pfefferkörner zerstoßen, den Käse damit bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Auf dem Blech unter dem vorgeheizten Grill backen, bis er zu schmelzen beginnt, dann auf Salatblättern mit den Birnenhälften zusammen anrichten. Mit Mandeln bestreut und Petersilie garniert servieren.