Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 reife Aprikosen
- 1 TL Currypulver
- 50 g geschälte Mandeln; gemahlen
- 150 g Vollmilchjoghurt
- Salz
- Kreuzkümmel
- weißer Pfeffer a.d.M.
- 1 TL Zitronensaft
- einige Mandeln
Zubereitungsschritte
Aprikosen entkernen, pürieren. mit Curry, Mandeln und Joghurt verrühren. mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. Ganze Mandeln grob hacken, darüberstreuen.
Dieses Dressing gibt Ihren Salaten eine indische Note. Auch ideal als pikanter Dip zu knackigem Gemüse.