Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g Edamer
- 2 feste Birnen
- 1 Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 4 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Öl
- 1 Bd. Schnittlauch
Zubereitungsschritte
- Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen, beides mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
- Birnen in Viertel, dann in dünne Scheiben schneiden, sofort in die Salatmarinade geben, damit sie nicht braun werden. Edamer in Würfel schneiden, hinzufügen, alles gut vermischen und mindestens 30 Min.
- durchziehen lassen; gut abschmecken. Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden, über den Salat streuen.
Dazu schmeckt Baguette.