Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Honigmelone
- 150 g Tilsiter, in Streifen
- 100 g Karotten
- 1 Zitrone, Saft
- 100 g Gartenkresse
- 1 Prise scharfer Senf
- 4 EL Öl
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Karotten in feine Julienne schneiden und mit der Hälfte vom Zitronensaft beträufeln. Die Melone putzen, mit dem Kugelausstecher Bällchen aus dem Fruchtfleisch stechen.
- Die Melonenkugeln mit dem Käse, den Karotten und der Käse vorsichtig vermischen.
- Aus dem restlichen Zitronensaft, Senf, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce rühren und unter den Salat ziehen.
- Auf Teller anrichten und mit Baguette und Butter servieren.