Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g vollreife, feste Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 100 g schwarze Oliven (mit Knoblauch eingelegt), entsteinen
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL kaltgepreßtes Olivenöl
- 1/2 Bd. frischer Majoran
Zubereitungsschritte
- Die Tomaten waschen, Blütenstielansätze entfernen, Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
- Zwiebeln abziehen und in feine Ringe hobeln, zusammen mit den Oliven über den Tomaten verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen, mit dem Öl beträufeln.
- Majoran waschen und trockenschütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und zum Schluß über den Salat geben.