Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 EL Zitronensaft
- 100 ml Olivenöl
- 1/2 Bd. glatte Petersilie
- 2 Stgl. Pfefferminze
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer a. d. Mühle
- 400 g kleine feste Steinpilze
- 150 g gemischter Blattsalat
Zubereitungsschritte
- Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren. Die Pilzenden knapp abschneiden. Die Pilze säubern und in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Blattsalate putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke teilen.
- Salat auf eine Platte geben und die Pilzscheiben darauf verteilen. Die Salatsauce darüber träufeln.