Zutaten
Für 1 Portion
- 50 g Langkornreis
- Salz
- 2-3 Stiele Dill oder
- 1 TL TK-Dillspitzen
- 2-3 TL Zitronensaft
- 5-7 EL Gemüsebrühe (75 ml)
- Pfeffer
- Zucker
- 1 TL Öl
- 1-2 Lauchzwiebeln (50 g)
- 3 Kirschtomaten
- einige Salatblätter
- 50 g Nordsee-Krabbenfleisch
Zubereitungsschritte
- Reis in 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Dann auskühlen lassen.
- Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Zitronensaft, Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Gehackten Dill unterrühren.
- Zwiebeln, Tomaten und Salat putzen, waschen. Zwiebeln in Ringe, Tomaten in Spalten und Salat in Streifen schneiden. Alles mit Reis, Krabben und Marinade mischen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und mit dem übrigen Dill garnieren.