Zutaten
Für 3 Gläser à 250 g
- 2 Zwiebeln
- 2 Gläser eingelegter Kürbis (ä 400 g Abtropfgewicht)
- 2 Äpfel à 200 g
- 200 g Zucchini
- 2 El. Öl
- 1 unbehandelten Zitrone, Schale und Saft
- 2 Zimtstangen
- 200 ml Rum
- 175 g Gelierzucker Extra
Zubereitungsschritte
Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Kürbis abtropfen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Zucchini waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten im Öl andünsten. Restliche Zutaten hinzurügen und alles 12-15 Minuten unter Rühren kochen lassen. Das Chutney heiss in Gläser füllen und verschliessen.
Verwendung
Passt gut zu Fleisch (Fondue), Geflügel, Aufschnitt und Fisch.