Zutaten
Für 3 Gläser à 250 ml
- 4 Zwiebeln
- 1/2 kg Feigen
- 1 Stück Ingwer, ca. kirschgross
- 1/4 kg Zucker (brauner Kandis)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, rosa
- 0.1 kg Rosinen
- 1 EL Senfkörner
- 1/4 ml Rotwein-Essig
Zubereitungsschritte
- Zwiebeln pellen, hacken. Feigen abbrausen, trockentupfen. Ingwer schälen, beides klein schneiden. Alle Zutaten mischen und unter Rühren auf dem Herd 20 bis 30 Minuten reduzieren. Dann ein Päckchen Einmachhilfe einrühren.
- Heiss in Gläser füllen und verschliessen.