Zutaten
Für 400 ml
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Rohzucker
- 1 Grapefruit, nur Saft (ergibt 150 ml), abgesiebt
- 3 Grapefruits, filetiert, in Würfeln
- 3 klein. Schalotten, längs halbiert, in ca. 2 mm dicken Scheiben
- 1/2 TL Zimt
Zubereitungsschritte
Alle Zutaten in einer Pfanne mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln, bis die Masse dickflüssig ist. Chutney siedend heiß bis knapp unter den Rand in ein sauberes, vorgewärmtes Glas füllen, sofort verschließen.
Haltbarkeit
Kühl und dunkel ca. 4 Monate. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren. Chutney rasch verwenden.