Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Avocados (große, reife)
- Saft von 1 Limette
- 3 Schalotten
- 100 g saure Sahne oder Joghurt
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlen
- 0.5 TL getrocknete Chilischoten, grob geschrotet
- 1 EL Gin nach Belieben
Zubereitungsschritte
- Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem El. aus den Schalen lösen und in einen hohen Rührbecher geben. Den Limettensaft sofort dazugeben. Alles mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren.
- Die Schalotten schälen und klein würfeln. Mit der sauren Sahne oder dem Joghurt zu den Avocados geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Chili und nach Belieben mit Gin abschmecken.