Zutaten
Für 200 ml
- 1 Ei
- 1 TL Dijonsenf
- 100 ml Rapsöl
- 50 ml Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- etwas Zitronensaft
Zubereitungsschritte
- Das Ei und den Senf in einem Rührbecher mit dem Stabmixer aufschlagen.
- Die beiden Ölsorten zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl hinzufügen, dabei ständig mixen. Die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.