Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Paprikaschote rote
- 1 Paprikaschote gelbe
- 150 g Kirschtomaten
- 1-2 Chilischoten, rot
- 25 g Ingwerwurzel frische
- 1 Zwiebel
- 2 EL Sesamöl
- 1 1/2 EL Currypulver scharfes
- 300 g Vollmilchjoghurt
- 500 g Kefir
- 1/2 geh. TL Salz
- 1 EL Koriandergrün
Zubereitungsschritte
- Paprikaschoten halbieren, entkernen und fein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und längs in feine Streifen schneiden.
- Chilischoten entkernen und fein würfeln. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Zwiebel pellen und fein würfeln.
- Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Ingwer und Zwiebel darin kurz andünsten, mit Currypulver bestreuen, kurz weiterdünsten, abkühlen lassen.
- Joghurt und Kefir mit dem Schneidstab aufmixen. Salzen. Paprika, Tomaten, Chili, Ingwer und Zwiebel unterheben. Die Suppe eiskalt mit Koriandergrün garniert servieren. Dazu passt geröstetes Fladenbrot.