Zutaten
Für 4 Portionen
- 750 g Gemüse (Möhren, Kohlrabi, Bohnen, Erbsen, Blumenkohl, Lauch)
- 2 Tomaten
- 30 g Margarine oder Butter
- 75 g Reis
- 1 1/2 l Brühe (Instant)
- 1 Bd. Petersilie
Zubereitungsschritte
- Das Gemüse waschen, putzen und zerkleinern. Die Tomaten häuten und vierteln. Das Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, das Gemüse und die Tomaten darin andünsten. Den Reis und die Brühe hinzufügen, ankochen und 20-30 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen lassen.
- Die Suppe gut abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.