Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Markknochen
- 1 Ei
- Semmelbrösel aus 1 Brötchen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss
- evtl. Petersilie
Zubereitungsschritte
- Mark aus den Markknochen auslösen und in der Pfanne zu Fett auslassen
- Fett in einen tiefen Teller geben und abkühlen lassen.
- Fett mit Ei schaumig aufschlagen.dabei Semmelbrösel zugeben bis eine knetbare Masse entsteht.
- Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und zu kleinen Kugeln formen.(je nach Geschmack kann mann auch noch Petersilie zugeben)
- Markklößchen zur heißen Suppe (90-95 Grad) geben und 10 Minuten ziehen lassen.