Zutaten
Für 7 Stück
- 100 g Butter
- 4 frische Eigelb
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 l Milch
- 8 EL geriebener Parmesankäse
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL feiner getrockneter Oregano
- 4 frische Eiweiß
Zubereitungsschritte
Die Butter und die Eigelbe in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und gut unterrühren. Anschließend Parmesan, Salz und Oregano unterziehen. Die Eiweiße steifschlagen und unter den Teig heben. Das Waffeleisen aufheizen, evtl. einfetten und goldgelbe Waffeln backen.
Dazu passt Basilikumquark.