Zutaten
Für 24 Stück
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 120 g kalte Butter
- 100 g Puderzucker
- 4 Eigelb
- 1 TL Vanille-Extrakt
Zubereitungsschritte
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter stückchenweise hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. Puderzucker dazugeben und alles gut vermischen.
- 3 Eigelb und Vanille-Extrakt in einer zweiten Schüssel verrühren. Mischung zu den Streuseln geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Teig auf eine Arbeitsfläche legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 5 mm dick ausrollen. Beliebige Formen ausstechen.
- Restliches Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Trocknen lassen und noch eine Schicht darüber pinseln.
- Im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten goldbraun backen.