Zutaten
Für 56 Stück
- 250 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- Salz
- 350 g + etwas Mehl
- 350 g weiche Sahne-Toffeebonbons (Rahm-Karamellen)
- 75 Zartbitter-Kuvertüre
- 75 g Nussnougat, schnittfest
- Backpapier
- 1 kl. Gefrierbeutel
Zubereitungsschritte
- Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. 350 g Mehl erst mit dem Handrührgerät darunterkneten und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Teig auf etwas Mehl gut 1/2 cm dick rechteckig (ca. 28*40 cm) ausrollen. Mit dem Teigrädchen ca. 56 Rechtecke (ca. 4*5 cm) ausrädeln. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen.
- Toffeebonbons grob hacken. Auf die heißen Kekse streuen, leicht andrücken. Ca. 3 Minuten weiterbacken. Ca. 1/2 Minute abkühlen. Falls die Toffeemasse dann nicht ganz auf den Keksen klebt, etwas andrücken. Auskühlen.
- Kuvertüre grob hacken, Nougat würfeln. Beides zusammen im heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 20 Minuten abkühlen lassen. In einen Gefrierbeutel füllen, unten eine kleine Ecke abschneiden und die Plätzchen mit Schokostreifen verzieren. Trocknen lassen.