Zutaten
Für 25 Stück
- 100 g Vollmilch-Schokolade
- 100 g kandierte Orangenscheiben
- 300 g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 150 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 4 EL frisch gepresster Orangensaft
Außerdem
- Backtrennpapier fürs Blech
Zubereitungsschritte
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Die Schokolade in nicht zu feine Stücke hacken. Die kandierten Orangenscheiben fein würfeln.
- Das Mehl sorgfältig mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Die weiche Butter und den Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Dann das Ei möglichst rasch unterrühren.
- Das Mehl mit einem Löffel unter die Buttermasse rühren, Orangensaft, Schokoladen- und Orangenstücke zugeben und alles mit den Händen zügig zu einem glatten Teig kneten.
- Aus dem Teig etwa 25 Kugeln formen, leicht platt drücken und auf die zwei Bleche verteilen. Cookies auf den beiden Blechen nacheinander im Ofen (Mitte) 10-12 Min. backen, bis die Ränder der Cookies leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen, erst 10 Min. auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.