Zutaten
Für 4 Stück
Törtchen
- 200 g Zucker
- 150 g Haselnussblättchen
Creme
- 200 g Magerquark
- 150 g Preiselbeerkonfitüre
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 40 ml Sherry medium
- 200 g Sahne, steif geschlagen
Außerdem
- Fett für die Förmchen
Zubereitungsschritte
- Zucker leicht karamellisieren lassen. Haselnussblättchen einrühren, noch heiß in gefettete Förmchen (ca. 10 cm Ø) füllen, dabei mit Hilfe eines Löffels einen kleinen Rand hoch drücken. Törtchen ca. 1 Std. auskühlen lassen.
- Für die Creme Quark mit Konfitüre und Vanillezucker verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, im erhitzten Sherry auflösen und unterziehen. Sobald die Creme fest wird, Schlagsahne unterheben.
- Törtchen mit der Preiselbeercreme füllen und nach Wunsch mit Sahnerosetten, Haselnüssen, Preiselbeerkonfitüre, Zitronenmelisse und Hagelzucker garniert servieren.