Zutaten
Für 1 Blechkuchen
- 400 g TK-Blätterteig
- 150 g Marzipanrohmasse
- 5 EL Creme fraiche
- 50 g gemahlene Mandeln
- 6 Nektarinen
- 25 g Mandelblättchen
- 1 EL Puderzucker
Zubereitungsschritte
- Die Blätterteigplatten nebeneinander auf der Arbeitsfläche auslegen und nach Packungsangabe auftauen lassen.
- Marzipanrohmasse grob würfeln und mit Creme fraiche pürieren. Ofen auf 225 Grad (Umluft 205 Grad) vorheizen.
- Teigplatten leicht überlappend auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Marzipanmasse darauf glatt streichen, dabei rundum einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen.
- Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Abkühlen lassen, auf den Belag streuen. Nektarinen waschen, in dünnen Spalten vom Stein schneiden, dann dachziegelartig auf dem Belag anordnen. Mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 20 Min. backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.