Kräbbele

Zutaten

Für 20 Stück

• 80 g Butter oder Margarine
• Salz
• 2 TL Zucker
• 160 g Mehl
• 4 Eier
• 20 ml Rum
• 4 EL gehackte Mandeln
• 4 EL Rosinen
• Pflanzenfett zum Friiieren
• Zucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitungsschritte

• Die Butter oder Margarine mit dem Salz und dem Zucker in einem kleinen Topf schmelzen. Das Mehl zugeben und den Teig so lange rühren, bis die Masse einen Kloß bildet und sich vom Topfboden löst.
• Den Topf von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen. Nacheinander die Eier unterrühren. Den Rum, die Mandeln und die Rosinen zugeben.
• Das Fritierfett auf 170°C erhitzen.
• Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Teigbällchen abstechen und etwa 3 Minuten im Fett goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel die Kräbbele aus der Friteuse nehmen, abtropfen lassen und auf Küchenkrepp entfetten. In der Zimt-Zucker-Mischung wenden und sofort servieren.