Zutaten
Für 20 Stück
- 75 g weiche Butter
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Margerquark
- 250 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 2-3 EL Milch
- 125 g Rosinen
Zum Ausbacken
- 1 kg Kokosfett
Zum Besieben
- 3 EL Puderzucker
Zubereitungsschritte
- Das Fett zum Ausbacken in der Friteuse auf 175°C erhitzen.
- Die Butter mit der Zitronenschale, dem Salz, dem Zucker, dem Ei und dem abgetropften Quark verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Nach und nach mit der Milch und den Rosinen unter dem Quark mengen. mit einem Löffel Krapfen abstechen und jeweils 4-5 Krapfen im Fett schwimmend von beiden Seiten in 3-4 Minuten goldbraun backen; mit dem Puderzucker besieben.