Zutaten
Für 6 Stück
- 125 g Butter
- 1 EL Zucker
- 4 frische Eigelbe
- 250 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 1 Prise Salz
- 4 frische Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 1/2 unbeh. Zitrone, abger. Schale von
Zubereitungsschritte
- Die Butter mit dem Zucker und den Eigelben in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
- Abwechselnd das Mehl und die Milch dazugeben und unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und anschließend mit dem Salz und der Zitronenschale unter den Teig heben. Das Waffeleisen aufheizen und evtl. einfetten. Aus dem Teig goldgelbe Waffeln backen.
Dazu passt Rumsahne.