Zutaten
Für 12 Stück
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Glas Vanillezucker
- 1 EL Rum
- 125 g geriebene Mandeln
- 450 g Mehl
- 180 ml Wasser
- abgeriebene Zitronenschale
- 1/2 Glas Backpulver
Zubereitungsschritte
Butter, Zucker und Vanillezucker sahnig rühren, nacheinander die Eier hinzufügen. Abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Flüssigkeit hinzugeben. Zuletzt den Rum. Man kann auch statt der ganzen Eier zunächst nur die Eidotter hinzufügen und zum Schluss den steifen Eischnee unterheben. Der Teig muss etwas dickflüssig sein, jedoch gut vom Löffel fließen.