Joghurtwaffeln

Zutaten

Für 7 Stück

• 125 g Butter oder Margarine
• 1 EL Zucker
• 4 frische Eigelb
• 250 g Mehl
• 250 g Joghurt
• 4 frische Eiweiß
• 1 Prise Salz

Zubereitungsschritte

• Die Butter oder Margarine, den Zucker und die Eigelbe in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
• Abwechselnd das Mehl und den Joghurt dazugeben und gut verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und mit dem Salz vorsichtig unter den Teig heben. Das Waffeleisen aufheizen, evtl. einfetten und goldgelbe Waffeln backen.

Dazu passt Obstsalat.