Zutaten
Für 7 Stück
- 60 g Butter
- 125 g Magerquark
- 3 EL Zucker
- 1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von
- 150 g Mehl
- 1/8 l Milch
- 3 frische Eier
Zubereitungsschritte
Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Den Magerquark mit dem zerlassenen Fett verrühren, dabei den Zucker und die abgeriebene Zitronenschale einriegeln lassen. Nach und nach das Mehl und die Milch darunterrühren. Die Eier trennen und die Eigelbe unter den Teig mischen. Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Das Waffeleisen etwas einfetten und goldbraune Waffeln backen.
Dazu passt Rum-Käse-Creme.