Zutaten
Für 9 Stück
- 6 frische Eigelbe
- 200 g saure Sahne
- 2 EL Rum
- 250 g Mehl
- 6 frische Eiweiße
- 100 g Mehl
Zubereitungsschritte
Die Eigelbe mit der sauren Sahne und dem zerlassenen Fett in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren. Den Rum hinzufügen. Nach und nach das Mehl darunterrühren. Die Eiweiße steifschlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Das Waffeleisen aufheizen, evtl. einfetten und knusprige Waffeln backen.
Dazu passen Zucker und Zimt.