Zutaten
Für 1 Springform (30 cm Ø)
Teig
- 200 g Mehl
- 150 g Butter oder Margarine
- 10 g Zucker
- 2 EL Wasser, kaltes
- 1 Eigelb
- 1 Pr. Salz
Belag
- 125 g Sauerkirschen
- 250 g Johannisbeeren, rote
- 250 g Johannisbeeren, schwarze
- 125 g Himbeeren
- 200 g Creme fraîche
- 4 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Zitrone, unbeh., abger. Schale
Zubereitungsschritte
- Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät verkneten.
- Teig in eine gefettete Spring- oder Pieform (30 cm Ø) drücken, dabei einen Rand von 2 cm hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und vorbacken (Schaltung: 180-200°C, 2. Schiebeleiste v. u. / 160-180°C, Umluftbackofen ca. 20 Minuten).
- Obst waschen, Sauerkirschen entsteinen, von den Johannisbeeren die Rispen entfernen.
- Obst auf den vorgebackenen Tartenboden legen.
- Creme fraîche, Eier, Zucker und Zitronenschale verrühren, über die Früchte gießen. Weitere 25 - 30 Min. backen.