Zutaten
Für 1 Tarteform (30 cm Ø)
- 220 g Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- Salz
- 1 EL Zucker
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Fett für die Form
- 2 Mangos (ca. 700 g)
- 4 Kiwis
- 4 EL Aprikosenkonfitüre
- 1/4 l Schlagsahne
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 2-3 EL Campari
Zubereitungsschritte
- Mehl, Ei, Milch, eine Prise Salz, Zucker und Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als der Durchmesser der Form ist. Teig auf die Teigrolle wickeln und über der gefetteten Tarteform wieder abwickeln. Leicht andrücken und den überstehenden Rand abschneiden. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Tarte im Backofen backen (Schaltung: 180-200°C , 2. Schiebeleiste v. u. / 160-180°C , Umluftbackofen / 30-35 Minuten).
- Mangos schälen und in dünnen Spalten vom Stein schneiden. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
- Konfitüre auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 auflösen. Die Hälfte auf den gebackenen Tarteboden streichen. Früchte kreisförmig darauflegen. Restliche Konfitüre über die Früchte streichen. Tarte mindestens 1/2 Std. kalt stellen.
- Sahne steif schlagen, vorsichtig Vanillinzucker und Campari unterheben und zur Tarte servieren.