Zutaten
Für 1 Torte (26 cm Ø)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- Salz
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- Fett für die Form
- 40 g Speisestärke
- 500 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)
- 1/8 l Schlagsahne
- 1/2 B. Schmand (125 g)
- Puderzucker und
- Zimt zum Bestäuben
Zubereitungsschritte
- Schokolade im Universalzerkleinerer hacken. Butter oder Margarine, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, Eier, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren, die Schokolade unterheben.
- Eine Springform (26 cm Ø) fetten, Den Teig einfüllen und backen (Schaltung: 180-200°C , 2. Schiebeleiste v.u. / 160-180°C , Umluftbackofen 30-35 Minuten).
- In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 1/4 l Wasser mit dem restlichen Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Speisestärke mit 4 EL Wasser verrühren und in das Zuckerwasser rühren. Einmal aufkochen, das Obst unterheben.
- Den Tortenboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen.
- Den Rand der Springform um den Boden setzen. Die Beeren daraufstreichen und erkalten lassen.
- Die Sahne steif schlagen, den Schmand unterheben.
- Auf jedes Tortenstück etwas Sahne geben und mit Puderzucker und Zimt bestäuben.