Zutaten
Für 1 Torte (26 cm Ø)
Teig
- 100 g Butter oder Margarine
- 75 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 4 EL Milch
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 1 B. Sahne (250 g)
- 750 g Magerquark
- 125 g Zucker
- 2 Pkg. Vanille-Dessert-Soße, ohne Kochen
- 1 Dose Ananas in Scheiben (140 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Pfirsiche (250 g Abtropfgewicht)
- 125 g kleine Erdbeeren
- 2 Kiwis
- 1 klein. Banane (125 g)
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1/2 Karambole (Sternfrucht)
- 1 Pkg. Tortenguß (klar)
Zubereitungsschritte
- Fett, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Milch, Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben, glattstreichen, backen (Schaltung: 170-190°C, 1. Schiebeleiste v. u. / 160-180°C, Umluftbackofen / 20-25 Minuten).
- Boden aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark, Soßenpulver und Zucker (bis auf 2 EL) mit dem Handrührgerät ca. 2 Minuten verrühren.
- Sahne unterheben. Boden auf eine Tortenplatte legen. Den Springformrand (muß mit Pergamentpapier belegt werden) oder Tortenring um den Boden legen, die Quarkmasse hineingehen und glattstreichen.
- Ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Inzwischen Ananas und Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden, Erdbeeren halbieren, geschälte Kiwis und Banane in Scheiben schneiden, Banane mit Zitronensaft beträufeln, Karambole ebenfalls in Scheiben schneiden. Obstsaft evtl. mit Wasser auf 1/4 l auffüllen, mit Tortengußpulver und restlichem Zucker anrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Eine dünne Schicht Guß auf die Quarkmasse geben, mit den Früchten belegen. Restlichen Guß über die Früchte verteilen.