Zutaten
Für 60 Stück
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Mandelpuddingpulver
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 TL Pfefferkuchengewürz
- 3 EL Sahne
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 30 g Zitronat
- 50 g Korinthen
- 50 g gem. Mandeln
- 125 g Butter
- 30 ml Orangensaft
- 1/2 TL Zimtpulver
- 150 g Puderzucker
Zubereitungsschritte
- Mehl sieben, mit Puddingpulver, Backpulver, Pfefferkuchengewürz, Sahne, Ei, Zucker und Salz mischen. Zitronat sowie Korinthen fein hacken und mit den Mandeln sowie Butter in Fleckchen dazugeben, alles glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 60 Min. kühlen.
- Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Blätter ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und je ca. 12 Min. backen. Erkalten lassen.
- Orangensaft mit Zimt sowie Puderzucker zu einem zähflüssigen Guss verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Eventuell mit Goldperlen verzieren. Guss trocknen lassen.