Zutaten
Für 4 Portionen
- 125 g Butter, zimmerwarm
- 4 Eier
- Salz
- Muskat
- Pfeffer
- 3 EL Mehl,
- 8 EL Weckmehl (am besten aus Weißbrot)
- 1 l Fleischbrühe
Zubereitungsschritte
- Die Butter schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach beigeben. Jeweils gut vermengen. Den Teig 30 Minuten stehen lassen.
- Die Fleischbrühe aufkochen, die Knöpfle 1/2 TL-groß abstechen, in der Brühe ziehen lassen.