Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Scheib. Lachs
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 TL Senfpulver
- 100 ml trockener Weißwein
- 100 ml Hühnerbrühe
- Salz,
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Butter schmelzen, die Fischscheiben darin ca. 5 Minuten dämpfen, umdrehen, Zwiebeln beigeben, mitdämpfen, den Fisch auf eine warme Platte legen.
- Zu den Zwiebeln das Senfpulver rühren, mit Wein und Brühe ablöschen, aufkochen, über den Fisch gießen.
Salzkartoffeln und grüner Salat dazu servieren.