Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 60 g gebranntes Mehl (in der Pfanne braun geröstetes Mehl)
- 1-2 Zwiebeln
- 1 l Fleischbrühe
- 2-3 EL Essig
- 1 Nelke
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Liebstöckel
Zubereitungsschritte
- Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln klein schneiden und rösten. Gebranntes Mehl dazugeben und mit Fleischbrühe auffüllen. Die Gewürze ebenfalls zugeben und das Ganze 1/2 Stunde kochen lassen.
- Dann die Nelke und das Lorbeerblatt herausnehmen. Die Kartoffelscheiben in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen lassen und anrichten.