Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 EL Schweineschmalz
- 1 Zwiebel
- 1 kg rohes Sauerkraut
- 100 ml Fleischbrühe
- 100 ml Weißwein (Riesling)
Zubereitungsschritte
- Die Zwiebel fein hacken und im heissen Schweineschmalz dünsten. Dann das Sauerkraut beigeben und braun rösten.
- Etwas von der Fleischbrühe angiessen. Zugedeckt weiterkochen, dabei nach und nach die Fleischbrühe zugeben (ca. 1 Stunde).