Zutaten
Für 12 Stück
- 750 g Kartoffeln
- Salz
- 80 g Mehl
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- 80 g Speisestärke
- 2 EL Milch
- 2 Eier
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- gemahlene Muskatnuss
- gehackter Majoran
Zubereitungsschritte
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Anschließend abgießen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Den Kartoffelbrei mit Mehl, Speisestärke, Milch und Eiern in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermischen.
- Mit Salz, Muskat und Majoran würzen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit feuchten Händen aus dem Teig Klöße formen und im köcheinden Wasser etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Klöße mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Zu Fleisch und Gemüsegerichten servieren.