Zutaten
Für 5-6 Pfannkuchen
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 375 ml Milch
- 125 ml Bier
- 150 g Margarine
- frische Petersilie
- frischer Schnittlauch
- 200 g Hackfleisch
- 1 Paprika (rot)
- 2 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- frischer Oregano
- frischer Thymian
- 150 g Gouda
Zubereitungsschritte
- Eier schaumig schlagen, gesiebtes Mehl abwechselnd mit Milch unterrühren und einen feinen Teig herstellen. Anschließend Bier und Kräuter unterrühren.
- Teig in Pfanne zu großen Pfannkuchen ausbacken.
- Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, Paprika, Tomaten und Knoblauch dazugeben. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- Pfannkuchen mit Füllung belegen und einrollen. In eine ofenfeste Schüssel legen und mit Käse belegen.
- Ca. 10 Minuten bei Oberhitze und Grill bei ca. 180°C backen.
Dazu passt ein gemischter Salat.