Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Schweinelendchen (ca. 600 g)
- 50 g Schweineschmalz
- 2 EL Butter
- 1 große Zwiebel
- 1 großer Apfel
- 1 EL Majoran
- Senf
Zubereitungsschritte
- Lendchen in drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Anschließend werden die Fleischscheibchen mit Senf bestreichen.
- Das Schweineschmalz in der Pfanne erhitzen und die Lendchen beidseitig einige Minuten anbraten.
- Das Fleisch vom Herd nehmen und mit Majoran dick bestreuen. Warm stellen.
- Zwiebelringe und Scheiben vom geschälten Apfel im heißen Fett braten und mit den Majoranfilets anrichten.