Zutaten
Für 4 Portionen
- 5 EL frisch geriebener Meerrettich
- 1 Zwiebel
- 150 g Räucherlachs
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Pr. Salz
- 1 Pr. Pfeffer
- 1 Pr. Muskat
- Zitronensaft
Zubereitungsschritte
- Zwiebel fein hacken und in Butter andünsten. Meerrettich und Frischkäse dazugeben und alles bei geringer Hitze rühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
- Brühe dazu gießen und die Suppe kurz aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
- Räucherlachs in feine Streifen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.