Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 Schweineschnitzel
- 125 g Mehl
- 125 ml Bier
- 2 Eier
- 250 g Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier trennen. Eigelb mit Mehl und Bier zu einem glattem Teig verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Schnitzel in Masse wenden und im heißen Butterschmalz ausbacken.
Dazu passt ein fränkischer Kartoffelsalat.