Zutaten
Für 4 Portionen
- 375 g grüne Erbsen (geschälte)
- 1 1/4 l Wasser
- 250 g Suppengrün
- 1 TL Salz
- Majoran
- 75 g Speck
- 1 gr. Zwiebel
Zubereitungsschritte
- Erbsen über Nacht im Wasser einweichen. Mit Salz und Majoran würzen und 75 Min. köcheln lassen. Danach durch ein Sieb streichen.
- Speck würfeln und auslassen.
- Zwiebel in Ringe schneiden, im Speckfett glasig dünsten und über den Erbsbrei geben.
Passt zu Solberfleisch oder Rippchen.