Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochtes Sauerkraut
- 500 g Kartoffelbrei
- 4 Frankfurter Würstchen
- 65 g Schinkenspeck
Zubereitungsschritte
- Die Hälfte des Sauerkrauts in eine gefettete Auflaufform geben, darauf eine Schicht frisch zubereiteten Kartoffelbrei und wieder eine Schicht Sauerkraut. Die Würstchen in das Sauerkraut stecken.
- Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne ausbraten und über den Auflauf verteilen. Im Backofen ca. 20-25 Mn. überbacken (Schaltung: 200-220°C, 2. Schiebeleiste v. u. / 170-190°C, Umluftbackofen).
Tipp
Wenn der Auflauf aus kalten Resten zu bereitet wird, muß die Backzeit auf 45 Minuten verlängert werden.